명안가는 청결과 위생에 만전을 기하고 있습니다.
STEP 01
원재료 재배
연천의 맑은 물과 흙에서 직접 재배한 무농약 찹쌀을 사용합니다.
농약 없이 기른 곡물은 떡의 맛과 향을 결정하는 가장 중요한 시작입니다.
STEP 02
불림 & 제분
찹쌀을 일정 시간 충분히 불려 곡물 본연의 촉촉함을 살리고,
떡의 타입에 맞춰 곡물 상태를 제분하거나 통 알곡 그대로 사용합니다.
STEP 03
찜 공정
명안가만의 정통 방식을 적용해
찹쌀의 수분과 전분 구조가 살아있는 쫀득한 식감을 완성합니다.
STEP 04
반죽 & 손반죽 성형
기계 반죽 후에도 수작업으로 한 번 더 다듬어 모양은 조금 달라도 정성과 맛은 그대로 담아냅니다.
STEP 05
제조
율무, 서리태, 들깨 등 연천 지역 농산물로 마무리 합니다.
첨가물이 아닌 자연 그대로의 색과 향을 사용합니다.
STEP 06
개별 포장 & 신선 유통
HACCP 인증 환경에서 개별 포장하여
위생적으로 보관되고, 신선한 상태 그대로 고객님께 전달됩니다.
STEP 07
공정순서 타이틀
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